维尼蛋糕卷

春春

蛋糕配料：蛋黄4个蛋白5个 低筋面粉80克 细砂糖60克（入蛋白） 细砂糖20克（入蛋黄） 色拉油50克 牛奶50克
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟（我用了大概18分钟）
我的烤盘内直径大概是28.5*25.5CM
维尼原料：黄油10克 糖粉10克 低筋面粉10克 蛋清10克 可可粉2克 清水少量


做法：

1、先做维尼熊，把黄油软化后，加入糖粉搅匀。
2、加入低粉，搅匀。
3、加入蛋清，搅匀。
4、先用少量的清水将可可粉化开，再加入黄油糊里，搅匀。

5、将烤纸描画上维尼的轮廓，翻面，刷一些色拉油在烤纸上，将准备好的维尼面糊装入裱花袋里，然后挤在烤纸上画出维尼，把画好的维尼放进冰箱冷冻室冻硬。
6、在冷冻维尼的过程中，我们来做蛋糕卷，蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。。
7、蛋黄中加糖，打至颜色变浅。
8、色拉油分次加入，每一次搅打至完全吸引后再加下一次的量。

9、加入牛奶拌匀。
10、筛入低粉，拌匀。
11、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
12、将蛋糕糊倒入已经冻硬的维尼熊上面，震去大的气泡，入烤箱烘焙。


蛋糕烤好后，趁热撕去烤纸，然后把烧纸盖回蛋糕片，稍凉后，将蛋糕片卷起，放冰箱冷藏后切片即可。


小贴士:
1、维尼熊的图片我是在网上找的，打印后描画出来的。
2、烤纸上刷一层油，这样烤好后图案不易被粘下来。