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[美味私房菜] 剁椒蚕豆春笋

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宁田の恋
发表于 2011-11-28 18:39:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料：鲜蚕豆230克、春笋240克、红剁椒50克
调料：蒜末10克、鸡精1克、香油适量

做 法：


1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。
2、春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。
3、热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味
4、倒入焯好的蚕豆和笋丁，一起炒匀，淋香油即可出锅。

小贴士：剁椒已有咸味，盐要酌情放
小贴士, 凉水

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