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[美味私房菜] 荔枝鱼

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cary2007
发表于 2011-12-16 17:20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料 ：

鱼肉（肉多刺少皆可）        土豆丁
马蹄丁 红糟酱
番茄酱        葱花
粗细地瓜粉       


做法 ：

1. 鱼肉切十字交叉斜花刀
2. 用酱油、糖、葱姜水、胡椒粉细地瓜粉、麻油腌制半小时
3. 土豆丁、马蹄丁过油至外酥、熟，鱼肉沾粗地瓜粉（反潮后）炸酥
4. 下油炒香红糟酱与番茄酱后将所有材料下锅拌匀（鱼肉要均匀吸附酱汁）下葱花即可
番茄酱, 土豆, 荔枝

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