土豆肉馅焖饭

jayetsang052

材料：大米1小碗、土豆一个、胡萝卜1/2跟、肉馅200克
调料：盐2/3小勺、生抽酱油1.5大勺、五香粉少许、老抽酱油少许、
料酒少许、橄榄油2大勺、鸡精适量、香葱末适量

做 法：

1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。
5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。
7. 倒入生抽和老抽酱油。
8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。