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[美味私房菜] 干贝排骨粥

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韩妃
发表于 2012-9-14 03:24:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料 :

有机黑毛猪小排 少许200克        干贝 少许15克
大米 少许150克        葱 少许
姜 少许        香菜 少许
油条 适量（随意）        盐 适量
胡椒粉 适量       


做法 :

1.大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀
2.干贝洗净用温水浸泡一晚上
3.排骨切小块焯水洗净
4.将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入
5.排骨煮开后改小火炖30分钟
6.倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑
7.加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条
8.喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好
清水, 水洗, 香菜, 油条

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