和风煎豆腐

lakers009

用料：北豆腐 生抽 味醂 清水 白芝麻        

做 法：

1. 北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。请用不粘锅。
2. 生抽：味醂：清水 = 1：1：1，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。
3. 大火收一下汁，出锅后撒些白芝麻。

小贴士

酱汁和豆腐的比例，这个不好说，得根据经验来。。。没把握的话，先少倒些酱汁，尝尝咸淡，不够再加。豆腐在煮的过程中，吸饱了酱汁，容易过咸的，所以宁可少倒点。