香菇烧油豆腐

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用料 ：

干香菇        油豆腐
菜心蒜末 蚝油
生抽糖 油
麻油       


做法 ：

1. 把香菇泡发，切块，菜心焯水，约10秒钟就够了，时间不要长，菜会黄的。油豆腐一切为二
2. 锅热后，放油，爆香蒜末，加香菇，油豆腐翻炒片刻，加生抽，糖和一点水略焖一会，让油豆腐入味，加蚝油调味，放入菜心翻炒均匀，加一点麻油，即可出锅


小贴士：

炒这样的素菜，调味很重要，加一点李锦记蚝油，味道会提升很多。我做菜，油用的都不多，这样更利于健康，等菜起锅时淋一点麻油也可起到画龙点睛的作用。做素菜时，更要注意调味和火候这样才能好吃，当然你非要把素菜做成肉味，我想这有难度，但最起码用心做了，家人能够吃出你做菜的诚意。