海鲜味噌汤

xt0728

主料:花蛤蜊500克 豆腐500克
调料:食盐2茶匙 大葱2棵 味噌3大勺 植物油几滴 水适量

海鲜味噌汤的做法
1.准备材料：花蛤、豆腐、大葱和味噌
2.花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时，让花蛤吐尽沙子和泥土(如果没有时间浸泡，可以用焯水后冲洗的方法去除沙子，但鲜味会打折扣)，豆腐切块
3.锅内加水煮开后，加入几勺味噌煮化
4.加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味
5.倒入洗净的花蛤和大葱，大火煮至花蛤张开即可(花蛤入锅后不要煮太久，保持鲜嫩口感)
6.出锅前根据口味调入盐(味噌本身有味道，不是吃的太咸，可以不用另外加盐)