小炒丝瓜
http://p1.zhms.cn/2013-09/201309251136377697.gif主料：丝瓜
配料：青椒，红辣椒
调料：生抽，盐，胡椒粉，烹调油
做法：
１、材料图，请忽略盘子里的蒜。
２、将食材改刀，丝瓜切片，青椒切丝，红辣椒切段。
３、炒锅倒一点儿油，煸香青椒和红椒。
４、下丝瓜片翻炒。
５、加一点儿盐。
６、一点糖，淋几滴生抽和一点儿胡椒粉，出锅即可。
小贴士：
１、丝瓜去皮切薄片儿，比较容易熟。
２、炒制过程不要加盖，可以很好的保持菜色。
３、用不锈锅锅炒丝瓜或者其它容易氧化的菜比用铁锅要好些，菜不容易氧化变黑。
４、素菜，调味比较淡，酌量放调味品。
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