丝瓜蛤蜊汤
用料 :
丝瓜 蛤蜊
鸡蛋
做法:
1.先把蛤蜊用水洗净
2.加少量水煮熟
3.蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
4.蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
5.丝瓜打皮，用刀拍碎，切片
6.锅内烧开水下入丝瓜
7.煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
8.把蛤蜊汤也倒入锅中，汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子
9.鸡蛋打碎
10.鸡蛋液均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐
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