舍不得告诉别人的几道美味家常菜,学会以后就不用下馆子
双椒小煎鸡http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190102/e800405abdaf47558be95a0481e48c3d.png食材:鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量做法:1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块3.将鸡块在油中快速翻炒,后加入料酒4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒5.依次加入酱油和蚝油调味,最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅金针菇小炒http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190102/973273c72b4c43b3857034a9cf98cc28.jpeg食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克做法:1.金针菇去根洗净。2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分。3.碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。4.锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀,至肉馅变色发白。5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇,翻炒匀出锅。香干炒肉http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190102/e76802c897164fd798bb792095a9eeb3.jpeg食材:酱香干瘦肉姜丝青蒜生抽红椒做法1、酱香干切片,瘦肉切片切丝随便,青蒜切小段,姜切丝,红椒一丁点就可以2、锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗,爆香入瘦肉翻炒,大部分瘦肉变色即酱香干入锅,大火快手爆炒,入生抽,加红椒继续大火快手爆炒。加一丁点的水,青蒜叶翻匀3、不够咸就加盐,最后放一点味精完成
页:
[1]