冬天的快手菜，10分钟搞定，爽口开胃，好吃到汤汁都不剩
北方人一到冬天都喜欢炖菜，热乎乎的炖一锅，吃起来暖身暖胃。不过不是所有的菜都能用来炖，有些菜炒的才爽口，所以炒菜也是我们的家常菜，只是北方到了冬天菜的品种会受到限制，长途跋涉而来的蔬菜口感会差一些，北方人最喜欢油豆角，到了冬天就买不到了，架豆角就变成了首选，小编今天推荐给朋友们一道冬天的快手菜，10分钟搞定，爽口开胃，好吃到汤汁都不剩。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/fa3cd925b1234ea999d9b93150b78067.jpeg到了冬天，北方市场架豆角很多，其它豆角也有，扁扁长长的，没有豆，不容易炖烂，不好吃，几乎不买。比较而言最好吃的就是架豆角了，肉厚没有豆，口感虽然不及油豆角，但是架豆角很脆嫩，特别适合炒。而且它的绿色很诱人，看着就特别有食欲，所以到了冬天，除了自家秋天冷冻的油豆角，偶尔炖了解馋，再买豆角就是这种架豆角，架豆角除了炒，有时候还用来包馅也是不错的选择，架豆角的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。有理中益气、补肾健胃、增进食欲、调和脏腑、安养精神、利水消肿的功效。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/d2f1e6fd5c8948ea8cb1f06c8302fa4a.jpeg【架豆角炒肉】所需食材：架豆角500g；五花肉200g；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；五香粉适量；蚝油少许；葱适量；姜适量；淀粉适量。做法：1、备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/e081a464cdb14cfbbed75d8f408662a2.jpeg2、五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/9add1feb7517453d91a704450569024f.jpeg3、葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/dc30a355f6c048da99c638fe98acfc67.jpeg4、架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/fc5ff005aaf34ec7846895a21fab2966.jpeg5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/0213aa1d8b8f4755b41c20de42972e2e.jpeg6、加入架豆角翻炒至豆角变软；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/00b7fe216992453d83503b73e6aaa4f1.jpeg7、加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/ccad363580b84e1c91ebed2e861f3883.jpeg8、加入盐、生抽、蚝油调味；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/1dee9214c20d4e569615e2ccd53d78c2.jpeg9、出锅装盘。汤汁泡饭很香哦！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181218/02613046aaaf444f985aa48ebb5c77ca.jpeg小贴士：1、豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。2、这道菜的关键是加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康，这个程序不可简约哦。
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