肉丝这么简单一炒，比啥都香，堪称下饭神器，几分钟就出锅！
尖椒炒肉丝，是一道经典的下饭菜。尖椒独特的鲜辣气息，配上炒得嫩嫩又入味的肉丝，简直是米饭杀手，下饭神器啊，往米饭上一盖，简直是一口满足！有了这个菜，再也不怕没胃口。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/708be050e1364f5bad3550045e4b5151.jpeg今天跟大家分享的尖椒肉丝，跟平常的不一样，我喜欢使用鸡胸肉丝代替猪肉丝，这样做有两个好处：第一，鸡胸肉的热量更低，脂肪含量更低，对身体有好处又能帮助瘦身（或者说是不那么容易胖人）。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/a21211dd2793432f80f9fd50841177bd.jpeg第二，猪肉丝很容易炒老，需要掌握一定的火候，但是鸡胸肉嫩啊，基本不存在炒老这么一说，怎么炒都香嫩可人。【尖椒鸡胸肉丝】【食材】尖椒2~3根、红灯笼辣椒半个、鸡胸肉一整个约400g、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、淀粉1勺、料酒1勺、十三香1勺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/71ce4a163a0b4650bc5b3221d1bad926.jpeg【详细步骤图解】1，首先，我们把鸡胸肉切成丝，然后腌一下。用一勺淀粉、一勺生抽、1勺料酒腌制大概10分钟就好。用这么做的好处是能让鸡胸更入味，炒起来更好吃。腌和不腌的鸡胸肉口感差很大，试试就知道了哟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/91beeee3c2da42ffbffc11f1e0dfe8fc.jpeg2，腌制的时候也别闲着，把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝。尖椒微辣，喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒。红色灯笼椒肉厚带甜，还能很好的提升配色。我炒菜都爱放点。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/6c688d106121494dad935107aac3a82a.jpeg3，锅内放一勺植物油，下入十三香炝锅，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生。喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/064aec9f1b21402bbc7afe26063a9fbe.jpeg4，肉丝变白后，下入半勺盐、1勺生抽、1勺老抽来继续翻炒，让肉丝更加入味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/f56120471012453681e0044b44de784e.jpeg5，把炒好的肉丝滑到锅的一边，另外一边下入青红椒丝。先不要打乱。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/911f4980eb304342af91183b5598b952.jpeg6，把青红椒丝的一边，放入剩下的半勺盐，刚刚我们炒肉丝的时候已经放过盐了。所以这里，我们仅把盐放在青椒这边。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/122da500bfe54be2ba11efed773e73ca.jpeg7，搅拌翻炒两下，关火出锅之前，下入2勺醋。马上就出锅。记住务必要在出锅前才放醋哟，不然醋味就挥发了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181210/557247d4ce6249c6a072118e4c6e681f.jpeg
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