俗称米饭杀手的几道家常菜，做法简单，下酒又下饭，全家人都爱吃
酸笋炒牛肉http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181128/92cce085a7734ccb896b5838450c880f.jpeg食材：酸辣椒；牛肉；酸笋；姜；盐；油；生抽；料酒；生粉；糖做法1、牛肉切片，加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会2、酸笋切条，酸辣椒切开3、油锅把牛肉炒至断生出锅4、油锅内下酸笋酸辣椒，加盐炒至出水5、把牛肉倒进去炒一会即可土豆干锅鸡http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181128/3ad8033c24c0474e8b2c52eb7ead2e93.jpeg食材：土豆一个、蒜薹一小把、鸡腿一个、蚝油一大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒4个、蒜8粒。做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出。3、鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可。蚝油嫩豆腐http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181128/bea61e126564484d8b839e8896594910.png食材：豆腐一块青蒜一根蚝油25ml红烧酱油10ml水30一50ml鸡蛋一个葱少许做法1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！2、豆腐一切两半，分切成薄片!3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！6、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油7、加上一倍多量的清水搅拌至均匀！8、逐个放到锅里面，小火煎，9、翻面的样子 全部煎好 倒入提前兑好的料 加入大葱花10、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！榨菜肉丝http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181128/fe9169fc049a4d78bb3428cb6855c149.jpeg食材：猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺，食用油1大勺，粗辣椒粉1小勺。做法：1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在。2、加入盐、料酒、淀粉和清水。3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟。4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟。5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用。6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段。7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软。8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色。9、加入榨菜丝，煸炒均匀。10、加入辣椒粉；煸炒均匀。11、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。
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