美味家常豆腐，滑溜软嫩豆香味美，咬一口满嘴香，缺鲜蔬它来替！
老人们常说豆腐是养人的食材，滑溜软嫩、豆香味美，年纪大些的人牙口不好，就特别喜欢它，冬天新鲜的蔬菜较为紧缺，用它来调剂着吃还是相当不错的！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/4aa45f5739e3491d940851862919ef22.jpeg豆腐可以说一种比较常见的食材，常食它可以调和脾胃、消除胀满、去除浊气、清热、散血等功效，由于它具有质地较韧的特点，所以特别适合用来煎着吃，味道又符合绝大数人的口味。豆腐的烹饪方法不下几十种，炖、煮、煎、炒均适合，有些做法比较简单，有些做法就较为繁琐，滑溜、味美、软嫩的口感是它最大的特点。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/1fecdd1b971f4385b4274ab3b8f09f69.jpeg食材配料：豆腐、黑木耳、青椒、胡萝卜、生抽、白糖、淀粉、盐、食用油、大蒜、鸡粉、葱。制作过程：http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/a47e507ac4dc400cbc41ec8b34f6e18f.jpeg1、先将老豆腐切成3-5毫米的厚片，再将泡发好的的黑木耳撕成朵状，青椒、胡萝卜切成菱形状，如上图所示。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/dccf3cea6af94417ba51b9635f19507e.jpeg2、油烧热后，再倒入豆腐块，先用小火把它一面煎至定型，再翻个面煎，直到把两面煎至金黄为止即可捞出，装入小碗中备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/5b1404529add40d3bff140eff92dad79.jpeg3、再次热油锅，先将葱蒜末倒入锅中，开小火煸炒出香味，先放入少许的生抽，喜欢吃清淡些的，后面就不再放盐，用它来替代即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/38fc4657b18f4a9bbefda5a1b33d52e7.jpeg4、再倒入青椒、黑木耳，开大火翻炒均匀，将它们炒至断生即可，这两种食材都比较容易成熟，不必常时间的滞留在锅中，否则会影响它的口感。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/759441a62f8d4430a44838022ea54a74.jpeg5、然后倒入适量的清水，增加点水分防止烧焦，再倒入豆腐烧开，再加入少许的盐、鸡粉、白糖调味，简单的几样调味料就足以入味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/defbebcf6d81409a9376a8aecad7a92c.jpeg6、出锅前，再淋入适量的水淀粉，美味的家常豆腐制作完成，味道鲜美，轻轻咬上一口就满嘴留香，保证会让你多吃点饭！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/6c192d20ac814b2283d24ccd81f88e5c.jpeg温馨提醒：有些人惧怕豆腥味，可以将切好的豆腐块，先放入热水中焯上几秒钟，沥干水分后再炸，就可以有效去除方法特简单。
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